LES AMANDES
originaires d’Andalousie
sont produites dans le climat méditerranéen
aractérisé par de longues périodes de sécheresse, des températures élevées et une humidité relative très faible, ce qui implique une moindre utilisation de produits phytosanitaires pour lutter contre les parasites et les maladies.
Cela se traduit par une augmentation de la saveur de l’amande en raison d’une plus grande concentration de sucres.
C’est pourquoi ce produit si particulier, pratiquement unique au monde, doit être traité dans des installations dotées de la technologie la plus avancée afin de pouvoir offrir un produit de la plus haute qualité. La traçabilité exigeante que nous assurons depuis l’arbre jusqu’à l’emballage est garantie par les certifications de qualité et de sécurité alimentaire indiquées :
DÉCORTICAGE ET TRIAGE
Une technologie de pointe
Décorticage sans mouiller le grain.
Absence de poussière dans le grain.
Qualité supérieure.
Tri par caméras multispectrales et laser
Tri manuel
CALIBRAGE ET EMBALLAGE
Séchage à l’humidité idéale.
Calibrage en différentes tailles
Format d’emballage:
+ Big Bag
+ Big Bag en atmosphère contrôlée
+ Sac en raphia
+ Boîte en carton
CALIBRES ET ÉQUIVALENCES
ESPAGNE | EEUU/ ALLEMAGNE | ITALIE/ FRANCE |
|---|---|---|
B 12 | 30-36p. Oz | 32-34 |
12-14 | 27-30p. Oz | 34-36 |
S 14 | 20-22p. Oz | 36-38 |
S16 | 18-20p. Oz | 38-40 |
AUTRES PRODUITS
Dans notre usine de transformation des amandes, nous obtenons d’autres produits tels que :
Feuilles
La feuille d’amandier est destinée à l’alimentation animale.
Coque
La coque d’amande est également utilisée pour l’alimentation animale, car elle est une source de fibres et de sucres solubles, plus faciles à digérer.
Écaille
L’écaille d’amande est destinée à la biomasse et au combustible pour chaudières industrielles et domestiques (c’est un bon substitut aux pellets), grâce à son pouvoir calorifique élevé et à sa faible émission de CO2.
